La Table du Mas 04.32.80.27.07
Benoit Hertzog 06.09.36.31.09
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Samedi 08 Juillet 2017

Le marché sera ouvert à partir de 9h00

avec les exposants, le groupe Folklorique

et les animations toute la journée

A midi

"Menu du Marché" 15€

dont 1€ pour les virades de l’espoir

Gaspacho de tomates de Jeannine,

Clafoutis au chèvre, aubergines et basilic d'Anaïs

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Rôti de Porc cuit aux amandes de Jonquières,

Sauce moutarde et miel

Tian de légumes d'Anaïs à l’huile d’olive

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Moelleux aux abricots de Jeannine et amandes de Jonquières

Caramel au miel de Piolenc et crème glacée

 

0.50cl pichet blanc, rosé ou rouge 8€

Eau minérale : 5€ (1L)

   

Le soir

 « Diner aux parfums de Provence »

29€


« Diner aux parfums de Provence »

Médaillon de pigeon du Colombier du Comtat au foie gras,

vinaigre réduit au safran de Pierre, miel de Piolenc et amandes de Jonquieres

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Tartelette chèvre, tomates d'Anaïs et cébettes de Jeannine,

Salade aux Truffes d’été de Jacques Baldi

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Fraicheur de pistou de Jeannine,

Croustillant de légumes aux escargots de l’Enclave

Huile d’olive, tomates et fines herbes

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Confit d'agneau croustillant de chez Tony

Cuisson au miel de Piolenc, amandes de Jonquieres et safran de Sarrians,

Crème d’ail frais de Jonquières

Ratatouille aux légumes d'Anaïs et flan de pomme de terre de Jeannine

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Soupe fraiche de melon d'Anaïs infusé au safran de Pierre Liagre à Sarrians,

Croustillant amandes et miel

 

Les Menus sont préparés à partir des produits du marché pour vous donner quelques idées de recettes et présentation

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